明朝正德三年，柯氏祖妈携带幼子柯成乐，来到潮阳一个名叫九坵的地方定居，后创寨名为柯厝围。开始，每逢节日，后人必前往祖家祭祀先祖，因贫穷，无法买鱼割肉，只好因地制宜，土法上马地做些薯头粿去祭拜，显得颇为寒酸。祖家个别尖酸的人便戏说：“用番薯屎拜祖，真舍衰人！”令柯厝围人无地自容。
那时，传统的祭祀规定是，只有等各房人员到齐才能举行仪式。但是，从柯厝围徒步到祖家需两三刻钟，故常常迟到。等待，让祖家人显得很不耐烦。久而久之，等的次数一多，祖家人便失去耐心，再也不等柯厝围人一起拜祖了，一把火将纸钱焚烧，便自行结束祭祀仪式。等到柯厝围人赶到祠堂，早己人走祠空，他们虽有满腔委屈，也无可奈何，只好自行祭祀。
斗转星移，沧海桑田，经过几代人的勤劳拚搏，柯厝围人的生活发生了翻天覆地的变化。遂于某年某月创建祠堂。最后一次到祖家祭祖时，祭品非常丰盛，薯头粿也改为薯粉粿，每个薯粉粿内都含有一个铜钱，并逐户分赠给祖家人。然后包了香火，回到自建的祠堂设炉祭祀。从此，结束了奔波祭祖的尴尬历史。
后来，每逢祭祀，薯粉粿铁定成为传统祭品。并且每年正月十八设丁桌，邀请乡里五十岁以上老大到祖祠宴食时，薯粉粿仍是筵席菜肴必备的一道菜。代代相传，年年如是。吃着香喷喷的薯粉粿，后辈们百感交集，仿佛回到那刀耕火种年代，依稀看见先人们砥砺前行的身影。今天，与其说我们在品味美味小食，倒不如说我们在缅怀宗族的历史，品尝古昔“家”的味道。小小薯粉粿，吃在口里，香在心头，它承载着先人胸怀大局，任劳任怨，筚路蓝缕的精神；也时刻敦促着后辈继承前人慎终追远，连结族谊，广施仁德的好家风。
不管朝代更迭，也无论时事演变，番薯粉粿的味道一承不变，经久弥香，它作为柯厝围人的精神食粮，必将永远流传下去。