胎盘潮汕方言叫“威”，即是妇女产育时在子宫里包裹胎儿之袋状物，它是妇女受孕后卵子植于子宫内滋生出来配套物，即受精卵用以吸收母体营养之载体。胎儿有脐带与胎盘连接，胎儿营养通过脐带输送而获得。由于胎盘其营养成分丰富，是许多高级滋补品所不能比拟的，特别是治理先天性哮喘病有奇效。所以受到懂行人的需求，中药有用胎盘制作的叫“紫河车”，中医认为胎盘性甘、咸、温，入肺、心、肾经，有补肾益气、养血之功。近水楼台先得月，那些在医院妇产科之医生、护士，她们最有机会取得现成之胎盘。因为一般产妇之亲人忌讳不食自家人身上之物，且护产人员对该妇女之身体、健康情况最清楚，年轻、健康之产妇胎盘在她们首选之中。
取得胎盘后，拿回家把胎盘放在器皿里撒上盐，用手轻揉使盐分布均匀，盐能杀菌消毒，搁置3～4小时，取出反复用水清洗干净，再用指钳把附着在胎盘上之血丝挑出，再清洗干净，然后把胎盘切成小片，用瘦猪肉剁成肉酱加上油盐姜等调料品 ，放到锅里煮熟就可服食了。最好是在早上空腹服食，效果更好。
这种服食胎盘习惯自古有之，但也有人认为这是妇女下体排出之物，用稻草将胎盘包起来，丢弃在池塘中，可镇住池中水鬼。《潮阳俚语》中有“水鬼压着葳”句就是讲这个内容。实则胎盘在稻草中悬浮在池水中刚好成为鱼类的美食佳肴，很快地就被鱼争食光了。
这种食胎盘民间习惯在医务系统仍旧不时有人服食着，只不过这事不可张扬。在现代社会生活节奏紧张的今天少为传闻了。
作者：周文广